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商用厨房工程中决定厨房面积的重要因素有哪些

时间:2021-08-16 15:12:16;来源:欧宝平台    ;网址:/
合理的规划商用厨房面积显然比较重要,那么哪些因素影响商用厨房面积的大小呢?给大家谈一谈:

1、经营菜式:中餐和西餐的面积需求不一样。西餐较中餐而言经营品种要少得多,所需要的原材料加工场地也就自然少一些。

2、用餐人数:用餐人数越多,所需要的厨房设备和人员也就更多,自然面积也就需更多。

3、用餐几顿:特别是中餐里有早餐的话,所需要的厨房设备和面积也就更多。

4、合理的设计:根据食材的工艺流程进行合理的设计,不仅能减少工作流程,还节约厨房面积。冠厨可免费设计并出效果图。

5、选购设备:选用先进、功能全面的设备,既提高了效率,又节省了设备和人员。从而节省了厨房面积。
以上就是整理的影响商用厨房面积大小的几个方面,如有不足,欢迎补充。
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